Chế độ ăn uống hàng ngày đối với trẻ em vô cùng quan trọng, nó quyết định sự phát triển thể lực và trí tuệ của trẻ. Nhưng trong những ngày tết lại còn quan trọng hơn, vì trong những ngày này sự tuân thủ một chế độ ăn nề nếp thường bị phá vỡ. Một số trẻ lười ăn do ăn uống không điều độ sẽ bị sút cân, suy dinh dưỡng sau tết, thậm chí bị rối loạn tiêu hóa do ăn quá nhiều hoặc ăn phải thực phẩm ôi thiu để lâu ngày. Đặc biệt là tình trạng tăng cân quá mức dẫn đến thừa cân béo phì ở những trẻ ăn quá nhiều bánh kẹo đồ ngọt, và các món ăn giàu béo, giàu đạm thường có trong ngày tết.
Ngày tết thường hội tụ quá nhiều các thức ăn bổ dưỡng, nhiều năng lượng như: bánh kẹo, mứt, giò chả, xúc xích lạp xưởng, thịt đông, bánh chưng… nguy cơ dẫn đến thừa cân, béo phì cũng rất cao. Trong dịp lễ tết, việc hạn chế ăn uống của trẻ lại càng khó khăn vì trong ngày tết trẻ thường được thả lỏng hơn, nhiều khi trẻ lại thường được đến ăn uống ở nhà bà con họ hàng trong dịp tết nữa, cho nên rất nhiều trẻ thừa cân - béo phì bị tăng vài kilôgam trong dịp tết là chuyện bình thường.
Vì vậy, đối với trẻ đã bị thừa cân - béo phì, hoặc có nguy cơ bị thừa cân - béo phì trong dịp tết vẫn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng. Hạn chế trẻ ăn bánh, mứt, kẹo và nước ngọt, nhất là lúc đến chơi thăm họ hàng, nên thay bằng quả chín ít ngọt như: bưởi, cam, quýt, dưa hấu. Không nên cho trẻ ăn các loại thực phẩm giàu năng lượng: giò thủ, giò mỡ, thịt đông mà nên thay bằng giò lụa, hoặc chả quế. Tăng cường các món ăn từ cá: cá hấp, cá om canh dưa. Thay tôm rán bọc bột bằng tôm luộc hoặc hấp. Hạn chế ăn bánh chưng, nhất là bánh chưng rán, nếu ăn thì nên ăn bánh chưng luộc hoặc hấp lại cho nóng, khi ăn bánh chưng thì không nên ăn thêm cơm hoặc các loại thức ăn tinh bột khác. Không nên ăn cơm rang, hạn chế ăn nem rán mà thay bằng nem cuốn hoặc phở cuốn không dùng đến dầu mỡ. Khuyến khích trẻ ăn nhiều rau xanh dưới dạng luộc như: su hào, bắp cải, bí xanh, susu, trong ngày tết. Thay nước ngọt bằng sữa tươi không đường hoặc sữa bột tách béo. Không nên cho trẻ thức quá khuya và ăn thêm bữa phụ vào buổi tối trước khi đi ngủ. Không cho trẻ ăn vặt, vẫn phải ăn theo bữa dù là ngày tết.
Trong ngày tết nên chế biến các món ít béo cho trẻ ăn như: bún riêu cua, bún canh măng, miến nấu thịt nạc, bún nấu cá rau cần, hoặc ăn lẩu trong các bữa ăn sum họp cùng gia đình bạn bè. Riêng với các cháu nhỏ còn trong giai đoạn ăn bột, ăn cháo vẫn phải tuân thủ đúng như các bữa ăn trong ngày thường, không nên cho trẻ ăn bánh kẹo, mứt, uống nước ngọt trước các bữa ăn sẽ làm các cháu ngang dạ (đường huyết tăng cao ức chế tiết men tiêu hóa) sẽ không ăn được các thức ăn trong bữa chính dẫn đến biếng ăn và suy dinh dưỡng.
Tết đến, các bậc cha mẹ bận rộn hơn, có nhiều buổi gặp gỡ gia đình, bạn bè, người thân. Tuy nhiên, các bậc cha mẹ vẫn cần quan tâm đến ăn uống hợp lý, nhất là đối với trẻ em, đừng để sau ngày tết trẻ béo phì lại béo phì hơn.
ThS.BS. LÊ THỊ HẢI
0 nhận xét:
Đăng nhận xét